chocolate_main

Chocolate

Cokelat dibuat dari biji-bijian yang terdapat pada buah pohon kakao dan digunakan untuk membuat bermacam hidangan pencuci mulut, seperti puding, kue, dan es krim. Bentuknya bisa padat seperti cokelat batangan, atau cair seperti minuman cokelat panas.

Biji cokelat tumbuh di pohon tropis Theobroma cacao atau sederhananya disebut kakao. Theobroma adalah kata dalam bahasa Yunani yang berarti ‘makanan para dewa’. Tanaman yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan ini tumbuh di semua daerah tropis, dengan 70 persen kakao dunia saat ini ditanam di Afrika.

Satu pohon kakao dapat menghasilkan hampir dua ribu buah per tahun. Buahnya berbentuk seperti bola rugbi, dan tumbuh langsung dari cabang-cabang pohon. Di dalam buah kakao terdapat pulpa lengket berwarna putih dengan 30 atau 40 biji cokelat. Biji ini sangat pahit, jadi jika kamu melihat cokelat yang memiliki jumlah biji yang banyak berarti rasanya akan lebih pahit.

Setelah diambil, biji cokelat dibiarkan berfermentasi dan kering, yang memakan waktu beberapa minggu. Setelah kering, biji-biji cokelat dikirim ke pabrik untuk diolah menjadi cokelat.

chocolate_in

chocolate_in2

chocolate_in3

chocolate_in4

chocolate_in5